Maltitol Noncrystalline

Maltitol ima dobra hidratantna svojstva i ne-kristalne osobine, slasto blago saharozu, lako je jesti, uglavnom ne treba dodavati snažno zaslađivač, kao zasladjiv zaslađivač, mirisni, viskozni, ovlaživač i poboljšanje kvaliteta Agenti koji se široko koriste u hladnim napitcima , slatkiša, peciva, koncentrovanog voćnog sokova, čokolade i džema i druge hrane.

Maltitol se može koristiti kao zamena za masti

Maltitol je efektni emulgator i sredstvo za pjenušavljenje kreme, upotreba emulzije maltitolske emulzije, proizvodnja ulja, emulzije vode emulziranog margarina, ne samo visokog kvaliteta, za proizvodnju hrane, takođe može učiniti mast za proizvodnju hrane i Gladna struktura karakteristika, i tako maltitol za zamjene za masti, proizvodnju hrane sa niskim temperaturom, kako bi se održao izvorni ukus i organizacija hrane za mast.

U primeni pečene robe

U proizvodnji bezalkoholnog hleba i keksa, jednaka težina maltitola u prahu umjesto saharoze, čini pečene proizvode mekšim, nežnim ukusom; maltitol je težak za plesniju i druge gljive, može igrati ulogu u produženju roka trajanja proizvoda

U primjeni napitka voćnih sokova ili mlečnih proizvoda

Maltitol ima izvesnu viskoznost, emulgujuću stabilnost i nefarmativnu, pa u proizvodnji suspendiranog voćnog sokova ili laktoznog šećera za zdravlje šećera, može učiniti ukus pićem potpunom podmazivanjem, poboljšati kvalitet proizvoda i produžiti rokom trajanja proizvoda.

U primeni sladoleda

Sladoled u upotrebi maltitola može učiniti proizvod delikatnim i gustim, slatkim i ukusnim, imati jak plastičan osećaj, poboljšati antiplastiranje i produžiti rok trajanja. Upotreba maltitola i odgovarajuće povećanje količine dodane vode mogu proizvoditi kvalitetne proizvode bez sladkorja bez šećera. Trenutno u zdravstvenoj industriji koncept funkcionalnog šećera otvara talas, uglavnom sadrži tri kategorije: funkcionalni oligosaharidi, funkcionalna dijetalna vlakna i funkcionalni šećerni alkoholi. Funkcionalni šećer sa niskom količinom kalorija, reguliše poboljšanje crevne flore, anti-karijesa i drugih funkcionalnih karakteristika, čineći ga u industriji zdravlja prehrambenih proizvoda.

Digestivno zdravlje

Statistički podaci pokazuju da je Kina-ova mikro-ekološka neravnoteža u populaciji od preko 60%, funkcionalnih oligosaharida kroz crevne bakterije Bifidobacterium proliferation, u poboljšanju humanog mikro-ekološkog ravnotežja ima važnu ulogu. Trenutno su na tržištu najčešći funkcionalni oligosaharidi oligofruktoza, izomaltooligosaharidi, galaktooligosaharidi i ksilo-oligosaharidi, nisu digestovani u gastrointestinalnom traktu, već direktno u debelo crevo za upotrebu bifidus Bacillus-a, je vrlo dobar crevni prebiotik.