Detalji proizvoda
Osnovne informacije
Tip: Sorbitol
Nutritional Value: Nutritional
Resurs: Prirodno
opis proizvoda
CAS: 50-70-4
Efekat: zadržati vodu, slatko
Tip: Sladilo
Pakovanje: 25kg / bubanj
Standardno: FCC USP
Resurs: Hemosinteza
Porijeklo: Kina
Sorbitol, takođe poznat i kao glucitol, je šećerni alkohol koji se telo metaboliše polako. Dobija se redukcijom glukoze koja menja aldehidnu grupu na dodatnu hidroksilnu grupu, a time i ime šećernog alkohola.
Sorbitol je zamena šećera koja se često koristi u prehrambenoj hrani (uključujući dijetalne napitke i sladoled) i žvakaće gume bez šećera. Takođe se pojavljuje prirodno u mnogim kamenim plodovima i bobicama od drveća roda Sorbus [1]. Sorbitol se takođe naziva hranjivim zaslađivačem jer obezbeđuje dijetetsku energiju: 2,6 kilokalorija (11 kilojula) po gramu u odnosu na prosečne 4 kilokalorije (17 kilojula).
Medicinski značaj
Sorbitol se koristi u bakterijskim sredstvima za kulturu da razlikuje Escherichia_coli_O157_H7 od većine drugih vrsta E Coli.
Kod nedostataka nekih ljudskih enzima, višak sorbitola se javlja i može izazvati oštećenje organizma, iako kod osoba bez određenih genetskih mutacija, to je normalno u lancu metabolizma ugljenih hidrata. Primjer takve bolesti je galaktozemija. Kod dijabetes melitusa, enzim nije prisutan u dovoljnim količinama u nekim tkivima, kao što je sočivo na oku. Shodno tome, sorbitol može nastati izazivajući katarakte.
Primjena:
Sorbitol je vrsta nehladnog zaslađivača napravljenog od visokokvalitetne dekstroze, hidrogenizacijom i rafinisanjem. Uglavnom se koristi za materijale VC u medicini i materijalima površinske aktivne materije u laku industriju. Takođe se može koristiti u pastama za zube, cigaretama i kozmetičkim proizvodima kao zamena glicerina. U prehrambenoj industriji, sorbitol se koristi kao zaslađivač, posebno pogodan za hranu dijabetičara; Takođe može produžiti rok za skladištenje neke hrane. U hemijskoj industriji, sorbitol rosin ester se koristi kao materijali od zajedničkog građevinskog premaza. Zbog svojstava plastifikacije i vlage, sorbitol se široko koristi u pastama za zube i ostalim formulama za oralnu higijenu.