D-Alulozni sirup, koji se također naziva tečnost aluloze
Sadržaj je veći ili jednak 95%, ostatak gorenja je manji ili jednak 0,5%, olovo je manji ili jednak 1,0.
Fiziološke funkcije aluloznog sirupa:
1. Smanjite šećer u krvi
2. Inhibirati rak
3. Protivupalno
Proizvodni proces
Metoda mikrobne fermentacije: Koristeći glukozu ili saharozu kao sirovine, proizvodi se fermentacijom, nakon čega slijedi pročišćavanje, kristalizacija, sušenje i drugi koraci.
Metoda enzimske konverzije: Koristeći fruktozu kao sirovinu, D-aluloza 3-heteroizomeraza se koristi za katalitičku konverziju, a zatim se dekolorizacijom, separacijom, prečišćavanjem i drugim procesima dobija alulozna tekućina.
Prijave:
D-Alulozni sirup je svestrani sastojak koji zadovoljava i zahtjeve za slatkoćom i funkcionalnim zahtjevima, smanjujući šećer uz postizanje funkcija šećera kao što su reakcije smeđe boje, pružanje volumena i mekanosti, itd.
1. Pića
2. Pečenje
Ima dobra svojstva zadržavanja vode, održava pečene proizvode vlažnima i stabilnima tokom njihovog roka trajanja i može sniziti tačke smrzavanja, što ga čini odličnim izborom za smanjenje šećera i kalorija u desertima kao što je sladoled.
3. Candy
Primjer: U primjenama tamne čokolade, alulozni sirup može osigurati do 65% smanjenja šećera i 15% smanjenja kalorija s prihvatljivim karakteristikama u ustima kada se koristi na 25%.
Alulozni sirup je također odličan za smanjenje šećera u slatkim namazima, smanjujući šećer za 25% i kalorije za 12% kada se koristi na nivou od 10% (suha osnova) u čokoladnim namazima, sa svojstvima teksture i viskoznosti sličnim onima punog šećera. Slično šećeru.
Prednosti u odnosu na tradicionalne šećere i zaslađivače
| Comparison Dimension | D{0}}Alulozni sirup | Saharoza/fruktoza | Umjetni zaslađivači (kao što je aspartam) |
| kalorija | 0,4 kcal/g | 4 kcal/g | 0 kcal/g |
| Uticaj šećera u krvi | Gotovo ne podiže šećer u krvi (GI≈1) | visoka (GI 65-100) | Nema uticaja |
| Metabolički putevi | Devedeset posto se izlučuje urinom i ne učestvuje u metabolizmu | Potpuna metabolička opskrba energijom | Umjetna sinteza može utjecati na crijevnu floru |
| Taste | Ima čistu slatkoću blisku onoj saharozi, bez ikakvog okusa | Prirodna slatkoća | Može imati metalni ili gorak okus |
| Procesabilnost | Učestvujte u Maillard reakciji za poboljšanje boje i okusa | Dobro | Nemojte učestvovati u reakciji |
| Sigurnost | Prirodno, sa FDA/EFSA sertifikatom | Visok nivo šećera predstavlja rizik po zdravlje | Neki su kontroverzni (kao što je aspartam) |
Steknite kvalifikaciju
Posjedujemo relevantne certifikate kao što su ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC i Halal.
Paket
Pakovanje Allulose sirupa je 25kg neto u plastičnoj bačvi ili IBC bubnju.
Popularni tagovi: d-alulozni sirup, Kina d-alulozni sirup proizvođači, dobavljači, fabrika
